Ingredienti per circa 20 tartufi 150g di polpa di mele 50g di fiocchi di avena frullati finemente 35g di cocco rapè 20g di mandorle 25g di cacao amaro mezzo cucchiaino di cannella in polvere 2 cucchiaini di zucchero di canna o stevia 2 cucchiai di cacao amaro 1 cucchiaino di cannella per la copertura Procedimento …
Ingredienti 160g di tonno sott’olio sgocciolato 140g di Philadelphia q.b. di parmigiano reggiano 1 uovo q.b. di farina 00 q.b. di pangrattato q.b. di sale q.b. di pepe Procedimento In una terrina, unite tonno e Philadelphia. Aggiungete poi l’uovo, qualche cucchiaio di farina e di pangrattato. Integrate anche il formaggio ed aggiustate di sale e …
Ingredienti per 4 persone 1 confezione di ceci in barattolo (230g circa sgocciolati e sciacquati) 230g di ricotta romana (di pecora) 60g di pecorino stagionato grattugiato (oppure metà e metà con il parmigiano) 2 cucchiai di pangrattato per il composto delle polpette + 2 cucchiai per la panatura 1 uovo intero sale e pepe trito di …
Ingredienti 1 peperone rosso 190g di formaggio caprino (da spalmare) 2 cucchiai di pesto Procedimento Arrostire il peperone in forno sotto il grill per 15 minuti circa, girandolo spesso. Farlo intiepidire all’interno di un sacchetto per alimenti (per facilitare il distacco della pelle). Quindi privarlo del torsolo, dei semi e dei filamenti interni. Ridurlo in …
Ingredienti 5 uova 250g di barba di frate (agretti) 2 pizzichi di sale fino 50ml di latte 40g di formaggio grattugiato 1 pizzico di sale grosso 1 filo di olio evo 1 spicchio d’aglio Procedimento Come prima cosa pulite gli agretti: eliminate la parte della radice dove è presente il terriccio e sciacquate più volte sotto …
Ingredienti per le frittatine 150g di farina di ceci 50g di amido di mais 300ml di acqua frizzante sale integrale a piacere pepe bianco rosmarino essiccato Ingredienti per il ripieno 400g di cannellini cotti 100g di biete (o spinaci cotti) sale integrale 2cm di zenzero fresco pepe bianco Procedimento La sera precedente, preparate la pastella …
Ingredienti per 4 piadine (190kcal l’una) 240g di farina integrale 150g di acqua tiepida 5g di sale fino Procedimento In una ciotola capiente e unite la farina e l’acqua (potete aggiungere anche delle spezie). Mescolate ed impastate fino ad ottenere una consistenza lavorabile senza che l’impasto rimanga attaccato alle mani. Dividete il composto in 4 palline …
Ingredienti 280g di riso integrale 150g di barbabietola cotta 1 cipolla prezzemolo sale q.b. scorza di ½ limone pangrattato Procedimento Versate il riso in 840ml di acqua salata e cuocetelo sino al completo assorbimento del liquido. Prendete 1/3 del riso cotto e frullatelo insieme al prezzemolo, alla salsa tahin e alla barbabietola. A parte tritate a …
Ingredienti per 3-4 pancakes 50g di farina di riso 2 cucchiai di yogurt greco 0 grassi 100g di albumi dolcificante a piacere (consiglio la polpa di frutta) 30g di latte parzialmente scremato Procedimento Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Nel frattempo, riscaldate una padella antiaderente a …
Ingredienti 40g di fiocchi di avena 100ml di latte di soia 100ml di acqua 1 cucchiaio di sciroppo d’acero 20g di cioccolato fondente nocciole: q.b. Procedimento In una casseruola, versate i fiocchi d’avena con il latte di soia, l’acqua e lo sciroppo d’acero. Cuocete a fiamma bassa per circa un quarto d’ora, mescolando spesso, fino …
